Маҳлули тозакунии равғани моҳӣ
Равғани моҳӣ аз кислотаҳои серравгани серғизо кислотаи эйкозапентаеноидӣ (EPA) ва кислотаи докозагексаеноидӣ (DHA) бой аст, ки фаъолияти аълои физиологӣ доранд. Онҳо на танҳо таъсири паст кардани липидҳои хун, паст кардани фишори хун, ҷилавгирӣ аз агрегатсияи тромбоситҳо ва паст кардани часпакии хун доранд, балки инчунин таъсири зидди илтиҳобӣ, зидди саратон ва тақвияти иммунитет доранд. Онҳо доруҳои табиии хеле ояндадор ва хӯрокҳои функсионалӣ ҳисобида мешаванд
EPA ва DHA асосан аз равғани моҳии баҳрӣ истихроҷ карда мешаванд ва усулҳои анъанавии ҷудокунӣ ҷудо кардани дигар кислотаҳои серравгании серравғанро аз DHA ва EPA душвор аст. Илова бар ин, маҳсулот дорои ранги вазнин, бӯи моҳии қавӣ ва арзиши баланди пероксид аст ва барои истеҳсоли маҳсулот деколоризатсия ва дезодоризатсияи минбаъда лозим аст, ки суръати барқароршавӣ ҳамагӣ 16% -ро ташкил медиҳад.
Аз сабаби як роҳи миёнаи озоди кислотаҳои равғании наҷосат дар мавод ба монанди эфирҳои этилии EPA ва DHA, суръати барқароршавии дистилятсияи молекулавӣ метавонад ба 70% расад. Маҳсулот ранги хуб, бӯи пок, арзиши пасти пероксид дорад ва онро ба маҳсулот бо таносуби гуногуни DHA ва EPA тақсим кардан мумкин аст.
Барои ба даст овардани эфири этилии равғани моҳӣ равғани моҳии хоми эфирӣ, шуста ва хушк карда мешавад. Пас аз дегазизатсия ва дезодоризатсия тавассути бухоркунандаи филми тунук, эфири этилии равғани моҳӣ ба системаи чормарҳилаи молекулавии дистилятсия ворид мешавад, то 80% маҳсулоти ҳармоҳаи DHA ва EPA-ро ба даст орад.
